Sweet & Sour

Bartending - the way it’s supposed to be done

Sweet & Sour ist eine Mischung aus Zitronen- und Limettensaft, Zucker und Wasser. Und Basis für alle Cocktails, die einen Schuss Säure brauchen. Für Sours, Margaritas, Daiquiris, Fizzes, Caipis und viele mehr. Jede Bar, die etwas auf sich hält, hat ihr eigenes Rezept. Warum das so ist? Weil jeder Barkeeper seinen eigenen Taste hat.

Das Rezept unseres Sweet & Sour kommt aus dem amerikanischen Offiziersclub in Mannheim. Genauer gesagt, vom Chef-Barkeeper Marvin Anderson. Mit der Zeit haben wir es weiterentwickelt und lassen es mit guten Zutaten professionell abfüllen. Wie gesagt: We do it the way it’s supposed to be done.

Das Sweet & Sour des American Cocktail Service gibt Cocktails einen ausgewogen süß-sauren Zitrusflavour, nimmt dem Sprit die Härte und macht den Drink rund. Und aus Mineralwasser macht es eine wirklich erfrischende Zitrus-Limonade. Am besten bestellen Sie es gleich hier.

Sweet & Sour - kurz erklärt:

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Zusatzinformationen

Bei Sweet & Sour handelt es sich um ein Limetten und Zitronen Mix aus Fruchtsaftkonzentrat mit einem Fruchtanteil von 35 %.

Zutaten:
Wasser, Zucker, Limettensaft (18%) aus Limettensaftkonzentrat und Zitronensaft (17%) aus Zitronensaftkonzentrat, Durchschnittlicher Nährwertgehalt je 100 ml, Brennwert 444kj/ 104 kcal, Fett 0 g, Gesättigte Fettsäuren 0g, Kohlenhydrate 24 g, Davon Zucker 24g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g

Signature Drink von ACS:

Long Island Ice Tea

3 cl Wodka
2 cl weißer Rum
1 cl Gin
1 cl Triple Sec
6 cl Sweet & Sour
4 cl Coca Cola

Bis auf die Cola alle Zutaten im Shaker auf Eis schütteln und in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Glas abseihen. Cola aufgießen, mit Limettenscheibe garnieren, Fertig! Cheers

Weitere Rezepte mit Sweet & Sour:

Caipirinha

4 cl Sweet & Sour Mix
4 cl Cachaca
2 TL Rohrzucker
1 Limette

Die Limette achteln und zusammen mit dem Zucker in einem stabilen Glas mit einem Stößel (Limeanizer) verhalten andrücken. Das Glas mit Crushed Ice auffüllen und Sweet & Sour Mix und Cachaca hinzugeben. Umrühren und fertig zu genießen.

Whiskey Sour

6 cl Whiskey
8 cl Sweet & Sour
1 cl Limettensaft

Alle Zutaten auf großzügig viel Eis schütteln und in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Glas abseihen. Deko ist ein auf Holzspieß gepikste Limettenscheibe und eine Amarena Kirsche.

Gin Fizz

5 cl Gin
5 cl Sweet & Sour
10 cl Soda (Mineralwasser)
Limettenachtel andrücken

Gin, Sweet & Sour und Limette auf Eis in Shaker geben, kräftig schütteln und auf frisches Eis im Glas abseihen. Mit Soda aufgießen.

Mojito

4 cl weißer Rum
4 cl Sweet & Sour
2 TL weißer Rohrzucker
1/2 Limette
Ca. 10 Blätter frische Minze
3 cl Soda

Die halbe Limette zusammen mit dem Rohrzucker und der Minze im stabilen Gästeglas andrücken. Im Anschluss das Glas mit Crushed Ice auffüllen und nacheinander Sweet & Sour und Rum aufgießen. Schließlich mit Soda toppen und den Drink umrühren und mit frischer Minze garnieren.

Gin Basil Smash

5 cl Gin
10 Blätter Basilikum
10 cl Sweet & Sour

In der Shakertin die Basilikumblätter zusammen mit dem Sweet & Sour sanft zerdrücken. Gin und viel Eis hinzugeben und kräftig schütteln. In eine Schale abseihen und mit Basilikumblatt dekorieren.

Dark and Spicy

4 cl Brauner Rum
5 cl Sweet & Sour
10 cl Spicy Ginger

Das Sweet & Sour und Spicy Ginger auf viel Eis in das Glas gießen. Nun den braunen Rum zuletzt floaten, also langsam oben aufgießen.

Virgin (alkoholfrei) Mule

5 cl Cranberry Juice
5 cl Sweet & Sour
10 cl Spicy Ginger
Limettenschnitz und Gurkenscheiben

Cranberry Juice und Sweet & Sour zusammen mir Eiswürfeln in den Shaker geben, hart schütteln und in das Glas geben, mit Spicy Ginger aufgießen und den Limettenschnitz angedrückt hinzugeben sowie mit den Gurkenscheiben dekorieren.